世界で一番日本酒が集まる日

日本酒フェア2019 JAPANESE SAKE FAIR 2019

2019年6月15日(土)東京・池袋サンシャインシティ

世界で一番日本酒が集まる日

日本酒フェア2019 JAPANESE SAKE FAIR 2019

2019年6月15日(土)東京・池袋サンシャインシティ

日本酒セミナー

本日18時をもちましてセミナー受付登録は、終了いたしました。
セミナー参加には、日本酒フェア2019両イベント共通入場券または入場証リストバンドが必要です。
セミナー会場は、ワールドインポートマート5階 コンファレンスルームとなっております。
なお日本酒セミナーは、当日空席がある場合にはご参加いただけますので、参加登録をされていない方もぜひセミナー会場にて参加状況をご確認ください。

時間 セミナー名
11:00〜 世界に広がる日本酒ペアリング

千葉 麻里絵氏(日本酒Bar『GEM by moto』)
宇都宮 仁氏(日本酒造組合中央会 理事)

11:30〜 新潟清酒の魅力と展開

金桶 光起氏(新潟県醸造試験場 場長)
新潟県酒造組合

12:00〜 世界の乾杯酒を目指す「awa酒」とは

永井 則吉氏(一般社団法人awa酒協会 代表理事)
一般社団法人awa酒協会

12:30〜 宮城の純米酒のこれまでを振り返って

佐藤 曜平氏(萩野酒造株式会社 専務取締役)
宮城県酒造組合

13:00〜 較べて知ろう、日本酒とワイン

後藤 奈美氏(独立行政法人酒類総合研究所 理事長)

13:30〜 世界ブランド京都より 京の米で京の酒を ~京都のお酒を呑んでおくれやす~

田島 善史氏(株式会社北川本家 取締役 醸造部長)
京都府酒造組合連合会

14:00〜 The Globalization of Sake (In English)

Lecturer:Mr.Philip Harper
(Master Brewer/General Manager Kinoshita Sake Brewery)

※このセミナーは、英語での講演となっております。

14:30〜 地理的表示(GI) 「灘五郷」

梶原 大輔氏(GI灘五郷管理運営委員会・白鶴酒造株式会社 生産本部 副主任)
兵庫県酒造組合連合会

15:00〜 経験豊かな杜氏と若手杜氏の対談

照井 俊男氏(阿櫻酒造株式会社 酒造部 杜氏/秋田県)
村松 裕也氏(株式会社角口酒造店 専務取締役 兼 杜氏/長野県)

15:30〜 日本酒発祥の地 しまね

毛利 彰氏(島根県酒造組合需要開発委員長)
島根県酒造組合

16:00〜 平成30酒造年度の全国新酒鑑評会について

山田 修氏(独立行政法人酒類総合研究所 品質・評価研究部門長 / 醸造微生物研究部門長)

16:30〜 清酒(すみさけ)造りの起源菩提酛

山本 嘉彦氏(油長酒造株式会社 社長)
倉本 隆司氏(倉本酒造株式会社 専務)
奈良県菩提酛による清酒製造研究会

17:00〜 熟成古酒の魅力~かつて新酒の3倍の値で取引された9年酒~

※このセミナーにつきまして、日本酒フェア2019入場料とは別に
セミナー参加費¥1,000が必要になります。

梁井 宏氏(長期熟成酒研究会・顧問)
伊藤 淳氏(長期熟成酒研究会・事務局長)
長期熟成酒研究会

17:30〜 福島、7連覇達成!! 若手蔵元の目線から

鈴木 孝市氏(曙酒造合資会社 代表社員・福島県酒造協同組合 需要開発委員)
福島県酒造組合

申込者の個人情報は、日本酒造組合中央会(主催)、株式会社サンシャインシティ、株式会社セットアップが適切に管理し、本募集以外の目的には使用いたしません。
ただし、主催からの催事案内に使用する場合がございます。
当日、取材が入る可能性もございます。予めご了承ください。